
レンコンとカリフラワーと豚肉☆☆☆この組み合わせは、初の試みだったけれど、美味福々〜。
旨旨トライアングルだ!
炒めながら、途中でフライパンにふたをのせて、炒め蒸しているので簡単!カリフラワーもあらかじめ茹でておく必要がないのです。
ゴマ油で、豚肉・カリフラワー・レンコンの順に炒め、途中でフタをする。
カリフラワーが柔らかくなったら、味付け!パセリを散らす。
味付けは、[にんにくすりおろし・生姜の千切り・酒・醤油・みりん]適量で。(すみません、目分量レシピでした)
献立
・レンコン豚カリ炒め
・ハッシュポテト(チーズのせ)
・アボカド(梅肉・シソのせ)
・玄米ごはん
・つけあわせに?!ビール(つけあわせの使い方間違ってるし)
ハッシュポテトは、じゃがいもをスライサーでスライスして(水にさらさない)フライパンで両面焼くだけです。塩と黒コショウの味付け
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なんとなく麺類が欲しくなって、雑穀米で握ったおむすびと一緒に食べた、にゅう麺。
お正月用に作った「ゆで鶏」のスープを、冷凍していたので、そのスープと雑煮用のつゆを合わせてみました。
素麺を茹でて、水でもみ洗いし、スープに入れてから少し温めて、器に盛っています。
「はなまるマーケット」のレシピで作った、ゆで鶏ものせて、カイワレ大根・三つ葉・梅干しを、トッピング。
やさしい味で温まって、美味しかったです♪
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麻婆豆腐と、味付けは何ら変わりなく作ってみたのだけれど、たっぷり入れた、セロリやトマトがあいまって、アジアな味に仕上がりました。
材料は、すき焼きで残った焼き豆腐半丁・木綿豆腐1丁・ニンニク・セロリ・トマト・ねぎ・調味料・水とき片栗粉。
以前作ったニラ入り麻婆の、ニラとセロリをトレードすると、アジアな感じになります。(たぶん)
レモンとかかけて(実際私も、後半はかけて食べました)食べると、これまたアジアな感じに..。
タイ料理とか、甘辛酸っぱいじゃないですか?そんな感じ。
アレンジした麻婆豆腐が、好きなんです♪
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すき焼きをするって時になって、椎茸がない事に気がついたら?
選択1.[ない物はあきらめる]2.[間に合うなら買いに行く]
私の場合、ほぼ選択1なのですが、今回は偶然にすばらしいグッドタイミング♪で、すき焼きが始まる寸前に、椎茸を頂いたのです!
ラッキー!!!
肉厚椎茸が入ると、やっぱり美味しかった。
お正月中に、毎年すき焼きを食べていますが、そんなこんなで現在は胃疲れ気味。
年末に、学生時代の同級生達との会話..。
「最近は、お肉がダメになった」とか、「老後はさぁ」とか、そんな会話が聞こえてきたような。
(;´∀`)
お正月のすき焼きも、そのうち恒例では、なくなるのね...。
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