美味福々

レンコンとカリフラワーと豚肉☆☆☆この組み合わせは、初の試みだったけれど、美味福々〜。
旨旨トライアングルだ！
炒めながら、途中でフライパンにふたをのせて、炒め蒸しているので簡単！カリフラワーもあらかじめ茹でておく必要がないのです。

ゴマ油で、豚肉・カリフラワー・レンコンの順に炒め、途中でフタをする。
カリフラワーが柔らかくなったら、味付け！パセリを散らす。

味付けは、［にんにくすりおろし・生姜の千切り・酒・醤油・みりん］適量で。（すみません、目分量レシピでした）

献立
・レンコン豚カリ炒め
・ハッシュポテト（チーズのせ）
・アボカド（梅肉・シソのせ）
・玄米ごはん
・つけあわせに？！ビール（つけあわせの使い方間違ってるし）

ハッシュポテトは、じゃがいもをスライサーでスライスして（水にさらさない）フライパンで両面焼くだけです。塩と黒コショウの味付け

なんとなく麺類が欲しくなって、雑穀米で握ったおむすびと一緒に食べた、にゅう麺。
お正月用に作った「ゆで鶏」のスープを、冷凍していたので、そのスープと雑煮用のつゆを合わせてみました。
素麺を茹でて、水でもみ洗いし、スープに入れてから少し温めて、器に盛っています。

「はなまるマーケット」のレシピで作った、ゆで鶏ものせて、カイワレ大根・三つ葉・梅干しを、トッピング。
やさしい味で温まって、美味しかったです♪

麻婆豆腐と、味付けは何ら変わりなく作ってみたのだけれど、たっぷり入れた、セロリやトマトがあいまって、アジアな味に仕上がりました。
材料は、すき焼きで残った焼き豆腐半丁・木綿豆腐1丁・ニンニク・セロリ・トマト・ねぎ・調味料・水とき片栗粉。

以前作ったニラ入り麻婆の、ニラとセロリをトレードすると、アジアな感じになります。（たぶん）
レモンとかかけて（実際私も、後半はかけて食べました）食べると、これまたアジアな感じに．．。
タイ料理とか、甘辛酸っぱいじゃないですか？そんな感じ。

アレンジした麻婆豆腐が、好きなんです♪

すき焼きをするって時になって、椎茸がない事に気がついたら？
選択1.［ない物はあきらめる］2.［間に合うなら買いに行く］
私の場合、ほぼ選択1なのですが、今回は偶然にすばらしいグッドタイミング♪で、すき焼きが始まる寸前に、椎茸を頂いたのです！
ラッキー！！！
肉厚椎茸が入ると、やっぱり美味しかった。

お正月中に、毎年すき焼きを食べていますが、そんなこんなで現在は胃疲れ気味。

年末に、学生時代の同級生達との会話．．。
「最近は、お肉がダメになった」とか、「老後はさぁ」とか、そんな会話が聞こえてきたような。
（；´∀｀)
お正月のすき焼きも、そのうち恒例では、なくなるのね．．．。